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ENTRÉES
E1. Riz nature 3,50 €
E2. Edamame 6,50 €
Edamame nature /ail /épices
E3. Tofu froid 6,50 €
Tofu froid garni d’huile de sésames soja blanc et d’oignons
E4. Napa cabbage kimchi 6,50 €
E5. Soupe miso 3,50 €
E6. Concombre epice et addictif 6,50 €
Concombre croquants dans une vinaigretteau Chili et à l’ail légèrement épicéépicée
E7. Gyoza 7,00 €
Gyoza au porc ou aux légumes Servi avec du sauce ponzu
E8. Dumpling Porc ou Crevette 7,00 €
E9. Peppers V 7,50 €
Poivrons frits à la poele épicée ou nature
E10. Karaage au poulet japonais avec sauce mayo ail 6,00 €
E11. Roti de boeuf yamato 9,50 €
Rôti de bœuf signature Yamato garnid’huile de yuzuà l’ail et au chili croustillant
E12. Fromage mais beurre 8,00 €
Melange de beurre fondu fromage etmais servi dans une petite poele en fonte
E13. Takoyaki 7,50 €
4 piècesE14. Ailes de poulet 10,50 €
Ailes de poulet caramélisés frits garnis de sésames blancsE15. Rouleaux de printemps 7,00 €
Frits aux légumes 4 piècesE16. Crevettes frites 9,50 €
avec une sauce aîoli à l’ail avec ciboulettesE17. Chawan mushi 8,50 €
Champignon, oeuf, cuit a la vapeurE18. Tempura légumes 14,50 €
E19. Pop crevette avec sauce mayonnaise yuzu 10,50 €
E20. Epinards à l’ail 7,00 €
SALADES
S1. Salade de choux 5,50 €
S2. Salade d’algue 6,50 €
S3. Salade yamato 14,50 €
Mélange de légumes, radis, avocat, tranches de bœuf,œuf Accompagnée d’une sauce maison au sésame
S4. Salade d’avocat Karaage 14,50 €
Melange de salade, avocat, œuf Accompagnéed’une sauce soja blanche et sauce chili mayo
PLATS CHAUDS
NASUAGE 15,00 €
aubergine avec du riz et accompagné d’une soupe misoKATSUDON 18,50 €
Accompagné avec soupe misoOYAKODON 18,50 €
Accompagné avec soupe misoGYUDON 18,50 €
Accompagné avec soupe misoSUSHI WAGYU 20,00 €
6 piècesSUKIYAKI 25,00 €
Hot pot Japonais Boeuf, tofu, ciboulettes légumes, galettes de rizAccompagnement bol de riz
BŒUF WAGYU
AA BŒUF DE KOBE ENTRECOTE 100g 32,00 €
CUIT À FEU VIF 20 SECONDES COUPE EN LAMELLEAA BŒUF DE KOBE ENTRECOTE 150g 45,00 €
CUIT À FEU VIF 20 SECONDES COUPE EN LAMELLEAB FILET DE BŒUF WAGYU 150g 42,00 €
CUIT À FEU VIF 20 SECONDES COUPE EN LAMELLETARTARE DE BOEUF WAGYU 100g & CAVIAR 45,00 €
TARTARE DE BŒUF WAGYU 100g SANS CAVIAR 35,00 €
MENU WAGYU YAMATO 90,00 €
POUR 2-3 Personne Assortiment de viande kobé, wagyuavec bol de riz parfumé, accompagné d’un assortiment de légume
BŒUF
A1. Boeuf Yaki shabu 25,00 €
Une tranche de boeuf fine marinéedans une sauce miso/soja sucrée qui se grillé rapidement
A2. La langue de boeuf 22,00 €
Une coupe classique pour le bbq japonais,conseillé avec un filet de jus de citron
A3. Cote de boeuf 24,00 €
Intensément marbré à la texture riche et alléchante,sauce soja douce, sel et poivre
A4. Boeuf Tendre 19,00 €
Fines tranches marinées dans une sauce miso et ailPORC
B1. Poitrine de porc 23,00 €
B2. Saucisses de porc japinaise 9,50 €
6 PiècesB3. Porc épicé 22,00 €
B4. Porc iberiqué 25,00 €
B5. Assortiment de porc 29,00 €
B6. Intestins de porc braisé 21,50 €
FRUITS DE MER
C1. Calamar mariné 22,00 €
à la sauce miso et aux épicesC2. Gambas marinés à l’ail aux épicés 18,00 €
C3. Saint-Jacques marinés 14,00 €
à la sauce miso blanche et aux épicesVEGETABLES ET ACCOMPAGNEMENT
D1. Assortiment légumes 10,50 €
D2. Courgette 5,00 €
D5. Assortiment de champignons 10,00 €
D6. Asperges 8,00 €
D8. OEuf de cailles 6,00 €
D9. Mais frais 6,00 €
ASSIETTE
MENU YAMATO 69,00 €
Accompagnement :Riz et assortiments de légumes